Bouillabaisse

2017-08-10T18:42:45+00:00 29 Juli 2017|

Eine französische Fischsuppe (ohne Gräten!)

…Gieße so viel Wasser auf, dass die Fischreste bedeckt sind, und bringe den Topfinhalt zum Kochen. Den Sud lässt Du dann circa 45 Minuten lang vor sich hin köcheln…

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Klare Tomatensuppe

2017-08-10T18:50:31+00:00 30 Juni 2017|

Eine Tomatensuppe mal anders

… In den so gewonnenen klaren Saft hängst Du ein Gewürz-Ei gefüllt mit einer halben Zwiebel, einer frischen Knoblauchzehe und 20 Pfefferkörnern. Du lässt den Saft kurz aufkochen… 

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